“0糖”也升糖？Cell：代糖能影响肠道微生物组从而改变血糖反应

糖在古代是奢侈品，想要尝尝甜味是遥不可及的事情。但在现代，大家却对糖避之不及，这是因为糖与“肥胖”、“糖尿病”等关键词总脱不了关系。也因为这样，“0糖”饮料、“0糖”甜品横空出世，代糖在食品产业中风生水起。

01“0”糖≠不升糖

大众普遍认为，“代糖”可以提供甜味，却能避免“糖”带来的一切弊端，例如：不会引起血糖上升、不会导致肥胖。

事实上，代糖也能通过影响肠道微生物组从而引起血糖上升。

02甜味剂（代糖）通过改变肠道微生物组从而改变血糖

来自以色列魏茨曼科学研究所等机构的科学家们在Cell上发布了一篇名为“Personalizedmicrobiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucosetolerance”的论文，该文研究分析了甜味剂对血糖的联系与影响。

他们发现：非营养性甜味剂（NNS）能对机体微生物组及代谢组产生个性化影响，从而改变其机体的血糖水平。

营养甜味剂是一种既能赋予甜味又能提供热量的物质；非营养甜味剂可赋予甜味,但不能被人体分解代谢,也不会提供热量.

在日常观察中，人们就发现，摄入添加代糖的产品，同样会使人的血糖波动。2014年，Eran Elinav等人通过试验验证了上述现象，他们发现：非营养性的甜味剂会影响小鼠的微生物组，从而影响其机体的血糖反应。

为了探究该现象是否在人体内也同样存在，研究人员开始了试验研究。本次研究纳入了120位研究对象（这一人群在日常生活中从未摄入过非营养性甜味剂），将这一人群分为6组，分别让他们摄入等量葡萄糖、糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜以及甜叶菊，另外设立一组不摄入糖分的空白对照组。

四组NNS组的摄入剂量

试验发现：摄入三氯蔗糖和糖精会影响健康个体的血糖反应，导致摄入者的血糖波动（上升）。

NNS能影响人类机体的微生物组并改变机体的血糖反应

实验中所有摄入NNS的样本组（糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜及甜叶菊）的机体微生物组都发生了变化，NNS显着改变粪便、口腔微生物组和血浆代谢组。

学者猜想：NNS影响血糖代谢的机制可能与肠道微生物组有关。本次研究中，四种NNS对微生物组功能都有明显影响，其中三氯蔗糖和糖精组的样本体内微生物组成有明显影响。这些微生物组的特征在葡萄补充组和NSC组之间没有明显的差异。

总的来说，人体摄入NNS可能诱发人特异性的、微生物组依赖性的血糖改变。

研究者Elinav表示：在NNS组的受试者中，我们发现研究对象机体肠道微生物的组成和功能会发生不同改变，而且其分泌到外周血中的分子也会发生明显改变。我们猜测，人类机体中的肠道微生物对每一种甜味剂会产生不同反应。

非营养性甜味剂的摄入能诱导个体特异性、微生物组依赖性的血糖改变，这种影响效应因人而异、为了查明这种特异性血糖改变，我们仍需进行后续临床应用研究。