富玛特生物科普——你的肠道细菌喜欢吃什么？

近年来，医生们对肠道进行了深入研究，提出了脑-肠互动：也就是说，我们人体有一条脑-肠-菌的信号轴，肠道菌群可以通过神经通路、血液系统等传到大脑，经过大脑处理，反馈到相应的器官和组织。

所以说，真正影响我们想法的是肠道菌群。那么肠道菌群喜欢吃什么？怎么吃才对身体有益呢？

你的肠道细菌喜欢吃什么？

肠道为微生物提供了良好的栖息环境，同时肠道微生物也帮助寄主完成消化吸收等多项生理功能，维持着寄主的身体健康。为了完成自我复制和释放代谢产物等多项任务，肠道微生物也需要摄入和消耗营养。近年来，关于肠道微生物的生理生化功能及其对健康的影响方面的研究取得了许多进展，但关于肠道微生物营养摄入和消耗的研究较少。

检测肠道细菌营养摄入

近期，发表在Cell的研究文章报道了肠道细菌对于营养摄入的偏好。研究人员利用同位素示踪法定量检测小鼠肠道微生物组的物质输入和输出。结果表明，微生物分解的碳水化合物来源主要是膳食纤维，而产生支链脂肪酸和芳香代谢物的来源是膳食蛋白质。进一步的研究发现不同分类的细菌对营养摄入有不同偏好，例如Firricutes门中的大多数属更喜欢膳食蛋白质，Bacteroides门中的细菌更偏好膳食纤维，而Akkermansia门细菌代谢宿主的乳酸。因此，该研究为通过改变饮食来塑造肠道微生物菌群提供了理论基础。

1吃点“坏”了的东西

包括豆汁、纳豆、豆豉等发酵食物，因为它们当中富含对身体有帮助的有益菌，有助于维护肠道菌群平衡，从而达到辅助长寿的目的。

2吃点“无用”的东西

指的就是食物中不易被人体消化吸收的多糖类化合物。它们在体内不产生热量，营养价值也不高，曾经有人视它为“无用之物”。但它恰恰是益生菌最爱吃的营养——膳食纤维，能通过细菌的作用代谢脂肪，有助于菌群平衡，更健康。

优质肉类

肠道有益菌也不是一个素食主义者，优质的肉类比如深海鱼肉：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等，富含欧米伽-3、不饱和脂肪酸更能提升肠道益生菌的多样性和丰富性。