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喝咖啡减肥?最新研究表明:每天喝两杯咖啡,你猜会发生什么?

发表时间:2024-01-26 10:04

据听闻,打工人靠咖啡度过每一天。无论是起床困难的清晨,还是午后昏昏欲睡的时候,亦或是熬夜工作时的眼皮打架,咖啡都成为了他们的忠实伴侣。“来一杯咖啡”这一常见场景已经从上一代人的酒文化发展到了打工人的咖啡文化。



咖啡,虽然微苦但香醇的饮品,可以堪称是提神醒脑的绝佳工具。除此之外,最近一篇发表在营养学知名期刊Nutrients上的研究论文[2]揭示了咖啡对健康的许多益处。


这篇名为“The Association between CaffeineIntake and the Colonic Mucosa-Associated Gut Microbiota in Humans—A PreliminaryInvestigation”的研究来自贝勒医学院的研究团队,探讨了咖啡因和咖啡摄入量与结肠内黏膜相关的肠道微生物群组成和结构之间的关系。这是一项横断面小样本量研究,或许恰恰揭示了咖啡背后与健康相关的一些秘密。




研究人员在2013年7月至2017年4月期间于德克萨斯州休斯顿的MichaelE. DeBakey VA医疗中心(MEDVAMC)的内窥镜检查室进行了一项针对肠道健康的研究,招募了612名符合条件的受试者。在这些受试者中,174名确认无息肉,其中有134名同意提供结肠粘膜活检,并被纳入研究范围。


研究者使用食物频率法问卷调查(FFQ)评估了受试者过去12个月的咖啡因摄入量和咖啡饮用频次。具体来说,受试者需要回答关于咖啡饮用频率和每日饮用杯数的问题,以此来得出咖啡因的总摄入量。需要注意的是,咖啡因摄入量(毫克/天)来自于咖啡、热茶、冰茶和其他40种食物,并根据2015年健康饮食指数(HEI)对膳食质量进行评分。


受试者在手术前13天停止服用阿司匹林、消炎药、血液稀释剂、铁或含铁维生素,并在手术前3天停止服用糖尿病药物。手术过程中,内镜医生从每个结肠段(盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠或直肠)尽可能进行活检。接着,进行了16S rRNA基因V4区微生物DNA测序,并最终对34名受试者的97份粘膜样本进行了分析。


图:受试者及样本筛选流程图(来源:文献[2])


研究人员根据34名受试者每天咖啡因摄入量的中位数82.9毫克,将受试者分为高摄入量和低摄入量两组。基于“5盎司咖啡中含85毫克咖啡因”的标准含量,咖啡摄入量被分为“<2杯(16盎司)”、“2杯”和“≥3杯(24盎司)”。


研究结果显示,咖啡因摄入量较低的组平均摄入量为39.2毫克,而咖啡因摄入量较高的组平均摄入量为138.9毫克。两组受试者的特征、生活方式因素、健康饮食指数(HEI)评分和宏量营养素摄入量没有显著差异。然而,咖啡因摄入量较高的受试者每日维生素B2(核黄素)和维生素B6摄入量显著较高,而咖啡摄入量较高的参与者每日维生素B2摄入量也显著较高。


图:不同咖啡因摄入量受试者的基本特征(来源:[2])


随后,研究者使用了Wilcoxon检验或Kruskal-Wallis检验来比较细菌的α多样性,即个体内菌群的丰富度、数量和分布均匀性。结果表明,咖啡因摄入量较高的受试者具有更高的α多样性(Shannon指数)。此外,细菌的β多样性,即细菌群落的组成,在不同的咖啡因摄入量和咖啡饮用量下也呈现明显差异。


图:摄入咖啡因和咖啡导致细菌属相对丰富(来源:[2])


在多变量负二项回归模型中发现,与咖啡因摄入量较低的人群相比,咖啡因摄入量较高的人群在肠道中有较高的Faecalibacterium菌和Alistipes菌的相对丰度,而丹毒杆菌的相对丰度较低。对于摄入较高咖啡的人群,肠道菌落呈现出相似的变化趋势。在多元分析调整了维生素B2后,发现丹毒杆菌在咖啡因摄入量仍然呈显著负相关。需要指出的是,在该初步研究中无法评估咖啡中的其他益生元。


Faecalibacterium菌是一种能够产生丁酸盐的细菌,已经被证实对人体能量代谢有积极影响,并具有良好的抗炎特性。Alistipes菌属于拟杆菌门,对胆汁具有一定的耐受性,能够分解蛋白质,并已有研究表明Alistipes菌与肥胖和溃疡性结肠炎的发生呈负相关。而丹毒杆菌属于厚壁菌门,研究表明,在脂质代谢、糖耐量调节、代谢相关性脂肪肝等方面发挥不良作用。


因此,可以看出咖啡可能通过调整肠道微生物群来降低肥胖、2型糖尿病和代谢综合征的风险,对人体代谢健康有益。


最后需要强调的是,虽然咖啡可能具有这些有益效应,但仍需注意适度饮用。现在,就来一杯惬意的咖啡吧~



参考文献:

[1] Larsson,SC.; Woolf,B.; Gill,D.Appraisal of the causal effect of plasma caffeine on adiposity, type 2diabetes, and cardiovascular disease: two sample mendelian randomisation study.BMJ Med. 2023 Jan 31;2(1):1-8.

[2] Dai, A.; Hoffman, K.; Xu, A.A.; et al.The Association between Caffeine Intake and the Colonic Mucosa-Associated GutMicrobiota in Humans—A Preliminary Investigation. Nutrients 2023, 15, 1747.

[3] Koh, A.; De Vadder, F.;Kovatcheva-Datchary, P.; et al. From Dietary Fiber to Host Physiology:Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell 2016, 165,1332–1345.

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[7] Wang, Y.; Luo, X.; Mao, X.; et al. Gutmicrobiome analysis of type 2 diabetic patients from the Chinese minorityethnic groups the Uygurs and Kazaks. PLoS ONE 2017, 12, e0172774.

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